“CentovolteForte”: la bière de l’anniversaire

ven 06/02/2015

Automne
Côte
Légumineuses et Céréales

«L’année a été 1914, lorsque “Forte”, ce fut le nom sous lequel il était connu, arrivè avec toute sa précision le deux mats aux accueil et il jeta sur le meule la bout, liè a une extremitè avec un noeud de chaise d’agui (Gassa d’amante)rapidement fixé à la bitte. Comme son ancre était stable, la Mancina (gaucher) commencé rapidement son travail, en soulevant des charges avec une apparente facilité, contredite que par le grincement des câbles sous tension. Forte arrivè du point où le Meridien( Meridian0) a son origine, une fois débarqué, il commencé à reconter des matchs de légende faites dans l’immensité des océans, comme la nuit solitaire quand la Reine de la mer (Regina del mare) émergeait majestueux du silence de l’eau et avec sa voix enchantant elle prédit que d’ici les cent ans, lorsque les temples de la jetée auraient brandi des drapeaux avec la devise “Cento volte Forte” (cent fois forte), il n’y aurait pas plus de voiles de transport hissés, en fait, d’un ” cilindri (2 cylindres) un nouveau concept de la puissance du moteur a été atteint; et à partir de là ils allait révolutionner dans quelques années, le concept entier du mouvement “. (www.birrificiodelforte.it)

Le “birrificio del Forte” nous contes, avec ses bières, une histoire. C’est l’histoire de son ville qui célèbre cette année son centenaire; c’est l’histoire des saveurs uniques de la côte et l’arrière-pays de la province de Lucques; c’est l’histoire de la mer… qui se cache derrière l’histoire des excellents produits de ce jeune mais déjà primé brasserie.

Et par amour pour sa ville, la brasserie a créé en l’honneur de son centième anniversaire, une bière spéciale, tous dédié au «Forte» est le “cento volte Forte,” la bière brassée à l’aide, entre autres, des variétés de blé anciennes, une Wit qui présente une couleur jaune pâle et opalescente. Grace au piquant rafraîchissant donné par l’écorce de bergamote, orange amère et coriandre, elle atténue votre soif et révéle le doux plaisir de grains en améliorant les aperitiv mais surtout les plat de poissons et coquillages crus et frites, les légumes, la viandes blanches et les fromages frais.

La ville de Forte dei Marmi est né en 1914, après avoir fait autonome de la ville de Pietrasanta dont il était fraction. La région a commencé à se développer dès le XVIe siècle, alors que Michel-Ange, commandée par le pape Léon X, a tracé le chemin pour le transport de marbre des Alpes Apuanes à la mer: une jetée et un entrepôt étaient pendant une longue période les seuls bâtiments dans le règlement courant. A la fin de 1700 la ville a commencé à être peuplée par les pêcheurs, les travailleurs de marbre et les paysans, et dans cette même période, il a commencé à croître rapidement l’industrie du marbre.

Le décollage de Forte dei Marmi est arrivé ensuite, grâce au débuts modestes du tourisme jusqu’à la fin du XIXe siècle. L’ascension rapide a décollé apres Première Guerre mondiale, lorsque la ville est devenue un lieu de résidence d’une élite aristocratique , industriels et intellectuels.

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